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Buñuelo negro de bacalao en tempura con mayonesa de siracha (r) XS
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Nuestra brava XS
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Madejita de foie con suspiro de frutas del bosque (r) XS
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Chupito de mousse de foie, compota de manzana, canela y crujiente de pistachos XS
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Tataki de atún con mahonesa de wasabi y tartufo XS
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Blini de hummus y sus crudites (r) XS
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Chupito de gazpacho con jamón ibérico (r) XS
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Chips de yuca con sal Maldon (r)
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Wrap de remolacha, aguacate, pepino encurtido y polvo de avellana XS
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Panipuri de tartar de salmón y aguacate XS
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Bombón de foie y crujientes Lacasitos XS
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Brocheta de pulpo y calabaza glaseada con allioli de soja y sésamo XS New
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Trufas de chocolate XS
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Ajoblanco de coco con tartar de gamba roja y caviar NEW
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Yema curada con perlas de mar NEW
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Brioche de Gamba, salsa tártara y caviar de trucha NEW
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Trufas dubai de lotus NEW
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Steaktartar con yema curada y perlas de mar NEW
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Torrija de tomate con anchoa 0,0 NEW
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Macaron de sobrasada de porc negre y queso de cabra NEW
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