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Segundos

Canelon de meloso rabo de toro con polvo de parmesano y salsa de su jugo
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Carrillada ibérica a baja temperatura con cremoso de boniato asado
0,00 € 0.0 EUR
Carrillera al chocolate con puré de chirivía y mantequilla con maíz crujiente (r)
0,00 € 0.0 EUR
Carré de cordero lechal con aceite de romero, chalotas glaseadas y espuma de boniato asado
0,00 € 0.0 EUR
Codillo asado con cremoso de chirivía y vainilla con reducción de su jugo (r)
0,00 € 0.0 EUR
Costillar Black Angus con huerto de verduritas y Vichyssoise de puerro a la brasa
0,00 € 0.0 EUR
Costillar Black Angus en mostaza antigua, boniato y patata confitada el romero
0,00 € 0.0 EUR
Falsa carrillera de seitan con puré de chirivía y maíz crujiente (r)
0,00 € 0.0 EUR
Jarrete de cordero braseado, crema fina de coliflor y hierbas argentinas New
0,00 € 0.0 EUR
Lingote de cochinillo con cremoso de zanahoria asada y raíz de flor de loto
0,00 € 0.0 EUR
Manitas de cerdo con salteado de setas shimeji y jugo de yuzu New
0,00 € 0.0 EUR
Melosa carrillera de vaca vieja con emulsión de patata a la trufa negra y crujiente de maíz (r)
0,00 € 0.0 EUR
Pluma a 80º con allioli de garbanzos y peras al bobal
0,00 € 0.0 EUR
Solomillo de cerdo duroc con dados de patata confitada al romero y cremoso de zanahoria asada
0,00 € 0.0 EUR
Solomillo de ternera con foie al oporto, polvo de panceta y avellanas garrapiñadas con patatas trufadas
12,00 € 12.0 EUR
Terrina de cordero con falso tartar de calabaza y tomillo limonero
0,00 € 0.0 EUR
Timbal de paletilla de cordero lechal relleno de manzana y maíz crujiente
0,00 € 0.0 EUR