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Tataki de atún Rojo con allioli gratinado, huevas y lagrima de remolacha con confitura de manzana New
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Tataki de atún con mahonesa de wasabi y tartufo XS
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Tatin de manzana caramelizada con helado de leche merengada (r)
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Terrina de cordero con falso tartar de calabaza y tomillo limonero
0,00 € 0.0 EUR
Terrina de paletilla de cordero lechal con parmentier y tierra de avellana garrapiñada XS
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Texturas de pistacho, bizcocho de te matcha y tierra de almendra New
0,00 € 0.0 EUR
Timbal de Heura con manzana asada y huerto de verduras New
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Timbal de paletilla de cordero lechal relleno de manzana y maíz crujiente
0,00 € 0.0 EUR
Tofu braseado, cremoso de boniato y remolacha en su jugo de verduras New
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Torrezno de Soria
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Torrija de horxata con helado de leche merengada y teja de farton (r)
0,00 € 0.0 EUR
Torrija de tomate con anchoa 0,0 NEW
0,00 € 0.0 EUR
Torrija de tomate y tofu ahumado NEW
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Tortilla de patata y cebolla con emulsión de alioli (r) XS
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Tournedo de solomillo con cremoso de setas y trufa (r) XS
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Trufas de chocolate XS
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Trufas dubai de lotus NEW
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Vieira asada con crema de jamon iberico y migas marinas
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Vieira glaseada con cremoso de patata marina y Codium XS
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Wellington de solomillo de ternera con douxelle de setas y salsa dijon New
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